카레와 커리의 차이는 무엇일까?

우리들에게 '카레'는 이미 너무 익숙하다. 어릴 적부터 많이 먹었던 3분 카레부터, 아비꼬 등의 카레 전문점, 그리고 급식에서 자주 나오는 카레까지. 카레는 이미 우리나라 사람들의 생활 안에 깊숙하게 자리 잡고 있다. 한편, 최근에 많이 생겼던 인도 요리 전문 음식점에 가면 '커리'라는 것이 있다. 대충 보니까, 카레는 왠지 우리가 자주 먹던 일본식 음식인 것 같고, 커리는 인도의 전통 음식인 것 같다. 하지만 정확히 카레와 커리를 구분 짓는 그 무언가는 과연 어떤 것일까? 커리란 무엇인가 인도의 커리는 쉽게 말하면 카레의 원조라고 할 수 있다. 우리가 흔히 커리(curry)라고 부르는 음식은 과거 16세기에서 17세기 무렵에 향신료를 찾아 인도 남서부 해안에 진출한 네덜란드와 포르투갈 사람들이, 인도 ..

2020.05.13